日前，“麥當勞用侮辱性文字謾罵顧客”一事引發社會廣泛關注和熱議。
據此前報道，4月24日，李先生來到麥當勞南通市崇川區和平橋店，點了一份價值29元的板燒雞腿堡套餐，套餐中有一杯冰可樂。李先生拿到套餐準備食用時，可樂飲料從杯蓋與杯沿間流出弄髒衣服。
李先生注意到，是杯沿變形所致，便聯繫服務員。服務員問李先生希望如何解決？李先生希望免單，對方答應。下午，李先生看到麥當勞的退款到賬通知中，退款原因一欄竟寫着：顧客是。
圖源：新浪新聞
對此，麥當勞公司表示：涉事員工相關行爲違反了麥當勞的管理制度和價值觀，公司已與顧客表達歉意並達成諒解。同時，已對相關員工進行了教育與處理，後續也將繼續加強培訓與管理。
餐飲連鎖企業投資價值榜TOP 50中上海企業數量最多
根據《2021大眼商機·胡潤餐飲連鎖企業投資價值榜TOP 50》數據，總部位於上海的上榜企業最多，有10家，北京緊隨其後有8家，排名第三至第五的分別是廣州、深圳和鄭州。
餐飲行業市場競爭情況
數據顯示，2022年，我國餐飲品牌力前10的品牌分別爲麥當勞、海底撈、肯德基、呷哺呷哺、眉州東坡、西貝筱面村、喜茶、正新雞排、絕味鴨脖、蜜雪冰城。
餐飲行業市場集中度
“民以食物爲天”，雖然我國餐飲行業的龍頭企業規模體量較大，但基於餐飲行業以萬億計的規模，行業內的市場集中度不高。行業內的競爭較爲激烈。
信良記公司董事長、CEO李劍表示，餐飲產業未來發展潛力巨大，20年後市場規模有可能達到20萬億。但在目前市場情況下，餐飲的連鎖化程度僅20%左右，行業集中度相對較低，假設未來連鎖化率增長到35%左右，理論上將擁有數百家千店以上的餐飲品牌。
和君諮詢合夥人、連鎖經營負責人文志宏認爲，未來隨着餐飲企業不斷走向下沉市場，要綜合考慮自身的商業模式、品牌認知、經營策略、定價策略等，甚至商品結構都要重新綜合考慮，是否能夠達到當地消費者的要求。而在營銷層面，也要更加靈活、多變，以不斷創新的姿態給消費者提供多元的服務。綜合多種因素，才能形成自身的競爭優勢。
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