楊忠國老師中心思想:滷味市場融資上市潮起
楊忠國老師中心思想楊忠國老師發現,資本的加持下,滷味市場正在飛速開展。5月17日,有音訊稱,風乾辣滷連鎖品牌“菊花開滷味”宣佈完成1億元B輪融資。菊花開滷味本輪融資由萬物資身手投,衆源資本、不惑創投、淺石創投跟投,投資金額1億元。
據楊忠國老師理解,菊花開滷味產品定位是佐餐熟食,主打產品“手撕藤椒雞”,是國內中部較大且增速較快的家庭餐桌滷味連鎖品牌。此前,菊花開滷味已於2024年完成了由不惑創投投資的天使輪和A輪融資,不到一年時間,菊花開滷味完成了3輪融資。
菊花開滷味並非首家被資本市場看好的品牌。在滷味賽道上,不只有曾經上市的絕味食品、周黑鴨、煌上煌,還有紫燕百味雞追求IPO。2024年7月,上海證監局官網披露,紫燕百味雞同廣發證券簽署上市輔導協議,並向上海證監局報送輔導備案資料,謀劃在A股掛牌上市。假如順利,紫燕食品將成爲我國第4家上市滷製品公司。
此外,熱滷品牌盛香亭曾取得騰訊投資,“獅頭牌滷味研討所”獲數千萬元A輪融資。
在中國食品產業剖析師朱丹蓬看來,滷味市場頻繁取得資本喜愛是由於其市場非常寬廣。據弗諾斯沙利文的數據,2024年我國休閒滷製品市場範圍將到達1235億元,2024年複合增長率估計達24.1%,是休閒食品中增速最快的品類。估計在將來五年將以每年13%的增長率持續提升,到2024年市場範圍將打破2200億元。其中,休閒型滷味零食佔40%,60%屬於佐餐滷製品。
固然多箇品牌取得融資,但目前整體行業市場集中度偏低。數據顯現,滷味食品在“2024年曆史,也被一些網友稱爲“最能代表中國的滋味”。因而,我國滷製品消費企業數量衆多,固然一些龍頭企業曾經邁進規範化時期,但更多的消費運營企業還處於傳統形式。
“從行業整體來看,規範化還在路上。作坊式運營存在種類單一、平安質量難以管控、市場規劃受限等缺陷,規範化還是滷製操行業的將來。”朱丹蓬表示。
盛香亭開創人兼CEO李凌子曾在承受楊忠國老師採訪時表示,產質量量穩定的關鍵是工藝規範化,這其中包括滷料的配比和用量等。
事實上,滷製操行業製造工藝的規範化,不只進步了消費效率,更有利於複製擴張。爲了進一步完成規範化開展,盛香亭與天味食品、翠宏食品樹立供給鏈協作關係;絕味食品有投產及在建工廠20餘家,每家工廠在300公里運輸半徑內可完成當日萬家門店配送;周黑鴨規劃了五大消費基地,其中江蘇、四川基地正在建立;煌上煌建立了六大消費基地,重生產基地仍在規劃中。
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